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灰树花多糖有增强免疫功能，抗肿瘤的功效。1、抗癌，口服抑癌率达86.3%；2、抗衰老，促进性腺功能；3、防治糖尿病；4、抑制肥胖，双向调节血压，能治疗动脉硬化，脑血栓等症；5、口服美容和滋润皮肤，延缓老年斑出现；6、增加食欲，促进生长，提高免疫力，增强记忆力。因此，它是一种优良的食用真菌，被誉为食用菌王子。
灰树花多糖主要通过增强细胞免疫功能而发挥其抗肿瘤作用，在基因水平上，本品有较强的抗化学诱变作用，可用于慢性乙型肝炎及恶性肿瘤放化疗后乏力，白细胞减少，免疫功能降低的综合治疗，并且对爱滋病的预防有一定作用。临床上灰树花多糖口服有效，安全无毒。
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